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産官学連携「食」キーワード
昨日、地域コミュニティを支える産官学連携
~”食”~をキーワードとして~
シンポジュームに参加してきました





「基調講演として木村先生・特別講演として荒金先生」
各々から、全体最適思考について連携の捉え方とその必要性について
また、食への重要性を認識しながら、一方向性からのみの観点からの判断ミス(食べることが苦痛・・・・・入れ歯を修正したら食が見違えるように進みお元気になられた高齢者の例など)

やはり、本市は安全で安心な、そして新鮮な食材を提供しようとも、最終的には調理・加工をもってエンドユーザーへと繋がっていくもの
生産者・行政・研究教育・そして財源、との連携こそが、地域コミュニティを創り上げていく手段の気づきである
と私は、理解をしたところでした



| 管理人 | 08:16 | comments (0) | trackback (x) | 雑記 |


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